Muffinki z marchewką i bananem

Długo szukałam i w końcu mam! :) Super przepis na babeczki od mojej koleżanki z pracy. Ciasto jest pulchne, odpowiednio wilgotne i co najważniejsze pyszne! :) Robi się je błyskawicznie i można dodać to, na co ma się ochotę. Tym razem wersja z marchewką i bananem, ale bez nich muffinki też są rewelacyjne :) 

Tosty francuskie na słodko

Tosty francuskie bardzo lubię. Nie tylko ze względu na ich smak. Można je szybko przygotować, nawet rano przed pracą. To też dobry sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa. Najczęściej jednak robię je w weekend, bo najlepiej smakują, kiedy jemy je razem z mężem, rozmawiamy nigdzie się nie spiesząc i popijamy przy tym aromatyczną kawę :)

Lody z duszonymi jabłkami i kruszonymi herbatnikami

Genialny deser! :) Kiedyś podobny próbowaliśmy u znajomych. Lody podali z gotowymi, ale przepysznymi, smażonym jabłkami z cynamonem. Ja takich jabłek nie miałam, więc przygotowałam swoje. Do tego wybrałam lody śmietankowo-czekoladowe i herbatniki maślane. Trochę jak taka prostsza wersja szarlotki na ciepło z lodami :) Wyszło pycha!

Placuszki marchwiowe z twarożkiem

Wracam, uff! :) Po szalonym grudniu i  bardzo długiej przerwie, wracam do pisania. Na dysku czekają zdjęcia do opublikowania i przepisy, którymi chcę się z Wami podzielić. No i po ostatnich kilku zwariowanych tygodniach, może znowu uda mi się spędzać więcej czasu w kuchni, bo przyznam, że tęsknię za tym. 

Dziś podzielę się z Wami genialnym przepisem na marchewkowe placuszki. To kolejny przepis, który gdzieś podpatrzyłam i po prostu musiałam wypróbować :) a teraz za każdym razem już go modyfikuję. Placuszki bez marchewki przypominają amerykańskie pancakes, a jeśli ktoś lubi to może dodać do ciasta zmiksowane banany, albo starte jabłka. Pycha! 

  

Panna cotta z sosem z owoców leśnych

Nigdy nie robiłam do tej pory panna cotty. Mój mąż ją uwielbia, a nie tak dawno mieliśmy wyjątkową okazję do świętowania, więc sięgnęłam po przepis na ten deser. Co prawda jak zwykle zrobiłam go po swojemu, ale był lekki, słodki i rozpływał się w ustach. A przecież właśnie o to chodzi, żeby przygotowane danie czy deser po prostu smakowało :) Do sosu użyłam owoców leśnych, ale każde inne będą pasować równie dobrze. 

Kawa mrożona - ciekawy sposób

Wczoraj było tak cieplutko, że część dnia spędziłam w ogródku popijając kawkę :) Z racji wysokich temperatur delektowałam się kawą mrożoną z cynamonem :) Nie musiałam bawić się w zaparzanie kawy i studzenie jej. Miałam gotowe kawowe kostki lodu w zamrażarce, które można zalać zimnym mlekiem, albo gorącą wodą. Jak to przygotować? Wystarczy zaparzyć mocną esencję z kawy i ją zamrozić :) 

Sernik z jagodami

Okazuje się, że mam zapisane wersje robocze przepisów. Zdjęcia gotowe, opisy też - wystarczy publikować. Ten sernik swoje już odczekał. Czas więc na publikację jego przepisu :) To kolejna inspiracja z blogu Moje Wypieki  Kiedy zobaczyłam ten sernik, oszalałam :) Jagody jadłam zazwyczaj w pierogach albo jagodziankach, nigdy w serniku. Musiałam wypróbować to ciasto, zwłaszcza, że kiedy robiłam ten sernik, jagody miałam na wyciągnięcie ręki. Spróbujcie koniecznie tego sernika - jeśli nie macie dostępu do jagód, możecie zrobić go też z borówkami.

Ciasto grysikowe z truskawkami (bez pieczenia)

Truskawki w coraz bardziej przyzwoitych cenach, więc grzech z tego nie korzystać :) Ponownie więc sięgnęłam po przepis na ciasto. To znowu był przepis z ulubionego bloga Moje Wypieki Ciasto nieskomplikowane, szybkie w przygotowaniu i naprawdę bardzo smaczne. Idealne na gorące dni, bo można go schłodzić w lodówce i podawać z kawą. Najlepiej mrożoną! :) 

Ptysie z bitą śmietaną

Zdecydowałam się na ptysie, kiedy odwiedził nas znajomy ze swoim paroletnim synkiem. Pomyślałam, że takie mini-ptysie z bitą śmietaną przypadną maluchowi do gustu. Ciasto zaparzyłam i zostawiłam do ostygnięcia. A potem ptysie bardzo szybko się upiekły i słodki podwieczorek był gotowy. Zachwycił jednak znajomego i mojego męża, bo maluch zamiast ptysiów wolał bajki :)  

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni, więc korzystam z tego póki mogę i często te owoce są składnikiem moich wypieków. Tym razem miałam ochotę na delikatne, miękkie i puszyste ciasto z owocami. Zwłaszcza, że nie miałam dużo czasu, a to ciasto robi się dosyć szybko. Truskawkami pachniało w całym mieszkaniu, a ciasto podane z kubkiem mleka było przepyszne. Za sprawdzony przepis dziękuję autorce bloga Moje Wypieki :)

Ciasto rabarbarowe z pianką

Rabarbar pamiętam z wczesnego dzieciństwa. Mocno oklejony cukrem był świetną przekąską. Nie przypominałam sobie jednak, żebym kiedykolwiek jadła ciasto z rabarbarem, dlatego poszukałam prostego przepisu i zabrałam się do pieczenia. Niestety nie przypuszczałam, że rabarbar może puścić tyle soków, dlatego rada dla wszystkich - ostrożnie z tym składnikiem :) Ja dodałam o wiele więcej rabarbaru niż było podane w przepisie i ledwie udało mi się uratować ciasto. Ostatecznie zjedliśmy z mężem całe w ciągu popołudnia. Zaskoczyło nas smakiem i bardzo przypadło do gustu. Na pewno będę je robić częściej.

Lody bananowe

Nigdy nie robiłam w domu lodów. Zawsze wolałam kupić gotowe. Tym razem jednak spróbowałam i choć nie zachwyciły jakoś szczególnie, to były smaczne i na pewno warto takie robić, bo z pewnością są zdrowsze niż te ze sklepów. 

Stefanka

Święta, święta i po świętach. A szkoda, bo uwielbiam te chwile, kiedy razem z siostrami zjeżdżamy się do rodziców i spędzamy razem całe dnie. Oczywiście gotujemy, pieczemy i przygotowujemy różne pyszności. Moja sekcja to ciasta :) W tym roku zrobiłam trochę nietypowo, bo nie sernik, mazurek, czy makowiec, ale stefankę, skubańca i ciasto cytrynowe. Piekłam je wszystkie jednocześnie, więc niestety tym razem zdjęć nie będzie zbyt wiele. Polecam jednak wypróbowanie przepisu :) Zaczerpnęłam go oczywiście z mojego ulubionego bloga Moje Wypieki

Drożdżówki z twarogiem i kruszonką

Muszę uprzedzić, że te bułeczki robiłam pierwszy raz. Do tej pory nigdy nie podjęłam się próby zrobienia ciasta drożdżowego. Nie miałam zbyt dobrych wspomnień związanych z drożdżami, kiedy próbowałam kilka razy usmażyć racuchy. Ciasto nigdy nie wyrosło tak, jak powinno i racuchy wychodziły mi takie "klapnięte". Tym większe miałam obawy teraz przy drożdżówkach. Wszystko jednak się udało i z maleńkich kulek ciasta wyrosły mi piękne, puszyste buły! :) Muszę podziękować autorce bloga Moje Wypieki, bo to na jej przepisie się opierałam.

Ciasto cytrynowe

Mężowi marzyło się ostatnio ciasto cytrynowe. Przyznam, że nigdy takiego nie robiłam, choć nie wydawało mi się skomplikowane. Chcąc spełnić kulinarną zachciankę męża, zaczęłam szukać przepisów w Internecie. Ten, na którym się opierałam, znalazłam na blogu Niny. No i co? I znowu musiałam dobrać ilość składników na wyczucie :) bo okazało się, że moja blaszka jest o wiele większa, niż ta, na którą przepis podawała Nina.
 

Ciasto z masą budyniową i żurawiną

Z racji tego, że ostatnio dużo rzeczy robiłam z ciastem kruchym, zostało mi go sporo i czekało w zamrażalniku, aż wymyślę coś nowego. No i wymyśliłam. Miałam słodkie ciasto kruche i suszoną żurawinę. Nie chciało mi się wychodzić do sklepu, ale miałam olbrzymią ochotę na coś słodkiego. Rozejrzałam się więc w kuchni, znalazłam kilka innych składników i przystąpiłam do dzieła.

 

Szarlotka na kruchym cieście

Strasznie mnie naszło ostatnio na słodkości. W niedzielę sernik, wczoraj beziki a dziś szarlotka. Każdy robi ją po swojemu, ale dla mnie najlepszą szarlotkę na świecie piecze mój wujek, który jest mistrzem cukiernictwa i moim niedoścignionym wzorem do naśladowania :) Jego szarlotka na kruchym spodzie, z pysznymi słodkimi jabłkami, przykryta warstwą kruchego ciasta posypanego cukrem to coś przepysznego! Postanowiłam więc, że spróbuję "odtworzyć" szarlotkę wujka.

Słodkie bezy

Za każdym razem, kiedy robię kruche ciasto zostają mi białka. Czasami dodaję do nich całe jajka i robię jajecznicę albo omlet. Czasami po prostu je mrożę i po kilku dniach robię z nich bezy. Tym razem wybrałam słodkości. Do tego miałam ochotę na takie bezy wysuszone z wierzchu a ciągnące się w środku. Nie wychodzą mi wtedy takie czysto-białe, ale lekko przyrumienione, bo cukier puder lubi się skarmelizować i przyrumienić. 

Sernik z rodzynkami na kruchym cieście

Lubię weekendy, bo po uporaniu się ze wszystkimi ważniejszymi rzeczami mam potem dużo wolnego czasu, który mogę spędzić w kuchni. Tym razem w niedzielne przedpołudnie upiekłam sernik. Najczęściej piekę ten z wiórkami kokosowymi i "rosą" ze sprawdzonego przepisu, który dostałam od cioci. Teraz miałam jednak ogromną ochotę na taki słodki, z rodzynkami, z "kratką" i lukrem na wierzchu :)